油麦菜的家常做法大全， 油麦菜的做法很简单，将切好的油麦菜放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出汆烫待用，最后放入盐、少许酱油淋上，就可以盛盘享用了。

1、油麦菜的家常做法大全：

（1）热油炒麦菜：

将大火炒锅放入少许油，油热后倒入麦菜翻炒，加入少许盐、酱油调味，快速翻炒几下即可。

（2）大蒜腊肉麦菜：

将腊肉剁成茸状，放入盘中，加入适量的料酒、琵琶糊、生抽、蚝油拌匀。

将剁成茸状的蒜放入拌匀的腊肉中，再放入洗净的麦菜，拌匀腌制几分钟后，入锅中炒至熟即可。

（3）青椒炒麦菜：

将大火炒锅放入少许油，油热后倒入青椒翻炒，加入少许盐、酱油调味，然后将麦菜放入，翻炒至麦菜适口及变软即可。

（4）辣椒麦菜：

将大火炒锅放入少许油，油热后倒入辣椒翻炒，加入少许盐、酱油调味，然后将麦菜放入，翻炒至麦菜适口及变软即可。

（5）苦瓜炒麦菜：

将大火炒锅放入少许油，油热后倒入苦瓜翻炒，加入少许盐、酱油调味，然后将麦菜放入，翻炒至麦菜适口及变软即可。

为什么尽量少吃油麦菜

1.油麦菜是指各种油炸的食物，这些食物具有很高的热量，而且含有大量的油脂。

与此细菌和其他导致腹泻的疾病病毒都可能存在于油炸食品中。

2.油炸食品一旦被消化，容易引起血液中油脂的升高，从而引发血脂异常，进而导致心脏病、中风和癌症的发生。

3.油炸食物通常含有高水平的食醇或糖类，这两种物质对人体有害，有时会导致糖尿病和肥胖，当积聚在血管壁上时会形成血栓，导致中风。

4.油炸食物虽然含油量高，但其中的人体所需营养素甚少，对人体的营养并没有太大的好处，浪费了胃中本来可以摄入更好营养的食物。

5.油炸食品中可能含有有害物质，它们易导致遗传性疾病及其他健康问题，尽量少吃油麦菜，以防身体健康受到损害。

油麦菜怎么炒好吃又简单

1、油麦菜炒菜步骤：

准备食材，蒜头切末，油麦菜洗净切丝。

2、锅热放油，热油倒入蒜头末煸炒出香味。

3、放入油麦菜丝，用筷子不断翻拌，花椒及清汤以适量的方式放入，煸炒数分钟，盐、味精勾芡即可。

4、加入青椒，红椒稍微煸炒一下搅拌均匀，起锅即可。

油麦菜炒菜制作步骤要点：

1、要将蒜末切碎，使香味更加浓郁。

2、多吃清汤，不可放过多，这样有利于食物软熟。

3、两种椒蔬不可一起放入，应先煸炒一种，再放其他类。

4、勾芡要根据个人口味调整，汤汁要适度，如果太多没有爽口。

5、勾芡的时候要不断搅拌，否则汤汁会凝结，影响口感和美观。

6、熟蔬菜时间一定要把握，要煸炒至口感熟而不烂，口感才更加鲜美。